茶的基础知识 第一节 茶的发现 茶作为饮料是中国人的一项重大发现。原始社会人类在采集和渔猎时期，古人在品尝百草滋味的过程中发现了茶。《神农本草》记述了：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的传说。这样推算，原始农业开始，也就是茶利用开始，至今约有 5000 多年的历史。茶有文字记载是秦汉年间（公元前约 200 字）的字书《尔雅》，称茶为“槚”。汉代司马相如《凡将篇》中，称茶为“荈”。 古书中还有称茶为“蔎”、“茗”等JN江南体育，大都是茶作为药用的记述。东晋大约公元 350 年）常璩著《华阳国志·巴志》中： “周武王伐纣，实得巴属之师„„漆、茶、蜜„„皆纳贡之。...
茶的基础知识 第一节 茶的发现 茶作为饮料是中国人的一项重大发现。原始社会人类在采集和渔猎时期，古人在品尝百草滋味的过程中发现了茶。《神农本草》记述了：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的传说。这样推算，原始农业开始，也就是茶利用开始，至今约有 5000 多年的历史。茶有文字记载是秦汉年间（公元前约 200 字）的字书《尔雅》，称茶为“槚”。汉代司马相如《凡将篇》中，称茶为“荈”。 古书中还有称茶为“蔎”、“茗”等，大都是茶作为药用的记述。东晋大约公元 350 年）常璩著《华阳国志巴志》中： “周武王伐纣，实得巴属之师漆、茶、蜜皆纳贡之。”周武王率领南方八国伐纣，《史记周本记》记载是公元前 1066 年，也就是早在 3000 多年前，巴蜀一带（即云贵高原的川、鄂、滇、黔相邻地带已有人工栽培茶树，并将茶为贡品了。我国是世界上最早采制和饮用茶的国家。 第二节 茶树的特征 一、是一种多年生木本常绿植物。 分类：双子叶植物纲，山茶目，山茶科、山茶属，与庭园中山茶花，同属，不同种。 二、树型：有灌木、小乔木和乔木之分 三、芽：依据生长部位，有顶芽和腋芽之分。顶芽生长于枝梢的顶部；腋芽生长于叶片与枝条之间的夹角。依据芽的性质分，有花芽和叶芽。花芽发育成花朵，叶芽发育成新梢。 1
